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Existen millones de personas entrando y saliendo de los aeropuertos alrededor del mundo pensando que no tienen otra opción. Creen que tienen que comer comida de aeropuerto y de avión porque es lo único que hay disponible. Dejan que su entorno controle sus vidas, su salud y la salud de sus familias. Yo solía ser una de esas personas. Por años, viajaba por trabajo, como consultora de las mayores instituciones financieras a través de Estados Unidos, yendo de ciudad en ciudad. No sabía nada sobre la comida que estaba consumiendo y me sentía pésimo conmigo misma – tenía sobrepeso, me sentía cansada todo el tiempo, mi piel era un desastr, y generalmente era menos productiva. Por eso me siento obligada a compartir la información que aprendí y que cambió mi vida para siempre. No puedo sentarme y dejar que esto le pase a mucha gente. Esta locura debe parar. Tenemos otra opción! Estamos en control de todo lo que ponemos en nuestra boca! Nuestros cuerpos no son los basureros del sistema de comida industrial!

Trae comida contigo al aeropuerto y al avión.

Estoy feliz de poder decir que no he tenido que comer comida de avión o de aeropuerto en bastante tiempo. La comida de avión por lo general está procesada con toneladas de aditivos y preservativos controversiales que no encajan en mi estilo de vida saludable. Es muy fácil llevar tu propia comida abordo, pero toma un poco de tiempo de preparación y tienes que asegurarte de que lo que traigas no va a ser confiscado por seguridad.

Comida que puede pasar por seguridad.

• En Estados Unidos y en la mayoría de los países, las autoridades de tránsito te permiten pasar alimentos por seguridad y abordo. Aquí hay algunos elementos que funcionan bien y que no son confiscados:
• Sandwiches hechos en casa cubiertos con papel encerado o servilletas y guardados en una bolsa de plástico mediana. Ten en mente que toda la comida que traigas deberá pasar por la máquina de rayos-X. Así que nunca uses papel aluminio, te harán sacar todo de tu bolsa y podrá demorar tus viajes.
• Salsas y dips, como hummus y mantequilla de almendra, mientras esté en un pequeño contenedor y dentro de una bolsa mediana.
• Frutas y vegetales frescos, como manzanas, plátanos y aguacates. Sólo lávalos bien en tu casa o en tu hotel antes de ponerlos en tu bolsa. Si los cortas o pelas antes, tendrán que estar en una bolsa de plástico o un contenedor de vidrio. Considera que también puedes llevar un cuchillo de mantequilla para rebanar el plátano o el aguacate en el avión.
• Snacks crujientes como galletas, palomitas, kale chips, etc.
• Frutas secas y nueces, son un excelente snack para el avión. A mí me encanta hacer mi propia mezcla: media taza de cada uno: almendras, coco deshidratado, cerezas secas o pasitas y nueces. En los aeropuertos puedes encontrar estas mezclas ya hechas, pero por lo general están cargados de aceites inflamatorios y otros aditivos, y no están crudos y son orgánicos.
• Ensaladas preparadas en contenedores de vidrio o plástico libre de BPA. El aderezo puede estar empacado por separado mientras esté en un contenedor pequeño. Sin embargo, para mí lo más fácil es mezclarlo previamente. No te olvides de empacar un tenedor!
• Thermos y botellas de agua vacías – de cualquier tamaño. Son excelentes para llenarlos ya que hayas pasado seguridad.
• Bolsas de té para preparar té caliente en el aeropuerto antes de abordar. No utilices el agua caliente del avión, no está tan limpia como crees. Trata de conseguirla en un café del aeropuerto antes de abordar.
• Si estás viajando con un bebé: la comida de bebé, la leche y la fórmula están exentas de la regla de los 100ml. Y puedes traer cualquier cantidad que requieras.
• Jugo verde en mason jars tamaño mini dentro de un contenedor refrigerante para mantenerlos frescos.
• Además de esto, siempre es recomendable revisar con tu aerolínea y aeropuertos qué elementos son permitidos y cuáles no.

Tips para empacar tu bolsa de mano

• La mayoría de la gente no piensa en esto, pero puedes empacar una pequeña hielera como una de tus bolsas de mano. Existen varios enfriadores de viaje disponibles, e incluso algunos con ruedas para llevar fácilmente si estás viajando con tu familia. Sólo asegúrate de que cumple con las especificaciones de la aerolínea con la que estás viajando.
• Yo tomo mucha agua, especialmente cuando viajo. Trata de empacar una botella de agua vacía y llénala después de pasar por seguridad. Asegúrate de llenarla antes de subirte al avión, porque me he encontrado con aerolíneas que no lo hacen.
• Empaca una bolsa de plástico vacía y llénala con hielo de algún restaurante pasando seguridad para mantener fría tu hielera. Yo nunca he tenido problemas pidiendo hielo, siempre me lo han dado con gusto. Algunos aeropuertos tienen zonas de alimentos donde tú puedes llegar y tomarlo.
• Yo personalmente nunca he tenido problemas con los paquetes de hielo, así que puedes probarlos – aunque existe la posibilidad de que te lo confisquen.
• Para vuelos más largos, empaca un poco de comida congelada en tu hielera. Si empacas moras congeladas o yogurt en pequeños contenedores, te ayudarán a mantener fría tu hielera y se descongelarán lentamente durante el vuelo.
• Si no tuviste tiempo de empacar comida, no te preocupes. Hay alimentos frescos disponibles si los buscas. Existen varios aeropuertos donde venden jugos frescos y frutas, así como nueces crudas sin sal.
• Si estás viajando internacional, sólo empaca comida suficiente para tu vuelo, ya que probablemente tengas que tirar lo que quedó en la aduana cuando llegues. Antes de salir, revisa las restricciones de aduana de tu destino, para ver lo que puedes llevar y lo que no.

A mí me gusta llenar mi thermo con alrededor de 5cm de jengibre fresco rallado, antes de meterlo en mi bolsa de mano. Ya que pasaste por seguridad, puedes llenarlo con agua caliente de algún restaurant, y ya tienes té de jengibre fresco para tu vuelo! El té de jengibre mejora la circulación, reduce la inflamación y es antibacterial – todo lo que necesitas en un vuelo.

¿Deberías sudarlo? ¿O descansar y recuperarte?

Por Ryan Andrews

Todos nos enfermamos. Pero es difícil saber qué hacer con ello. ¿Deberíamos “sudarlo” en el gimnasio? ¿O mejor descansarlo? En este artículo aclaramos la confusión para que la próxima vez que tengas gripa o te de un resfriado, sepas qué hacer.

El sistema inmune: una rápida introducción

Diariamente somos atacados por bacteria, virus, hongos y parásitos. ¡Vivimos en una jungla de gérmenes!

Los invasores más comunes son los del tracto respiratorio superior, sí, hablamos de:

• Resfriados
• Tos
• Influenza
• Sinusitis
• Tonsilitis
• Infecciones de garganta
• Infecciones del oído medio

Por suerte, nuestro sistema inmune tiene un plan. Cuando nos enfrentamos a un ataque externo, trabaja muy duro para defendernos. Sin el sistema inmune, no tendríamos un solo día sano en nuestra vida.

Nuestras células inmunes se originan en nuestra médula espinal y timo. Interactúan con los invasores a través de los nódulos linfáticos, el bazo y las membranas mucosas.

La innata y adaptativa respuesta inmune

Nuestra respuesta innata (natural) es nuestra primera línea de defensa no-específica.

Incluye:

• Barreras físicas/estructurales (como el revestimiento mucoso de las vías nasales)
• Barreras químicas (como nuestros ácidos estomacales)
• Células protectoras (como nuestros glóbulos blancos que destruyen a los invasores)

Este sistema inmune se desarrolla cuando somos jóvenes. Curiosamente, las mujeres tienden a tener un sistema inmune innato más fuerte. (Probablemente es por eso que les va mejor que a los hombres con los resfriados, pero sufren más de enfermedades autoinmunes).

También existe el sistema inmune adaptativo (adquirido).

Este es un sistema más sofisticado compuesto por células y proceso altamente especializados. Arranca cuando el ataque supera al sistema inmune innato. El sistema inmune adaptativo nos ayuda a combatir infecciones evitando que los patógenos colonicen y destruyendo microorganismos como virus y bacterias.

Por ejemplo, tenemos las células T y B. Estas células blancas especializadas maduran en el timo y en la médula espinal, respectivamente. Y lo creas o no, tienen una especie de memoria.

Es esta memoria lo que las hace tan efectivas. Una vez que “reconocen” a un patógeno específico, se movilizan más efectivamente para pelearlo.

Esto es a lo que nos referimos cuando hablamos de “construir inmunidad”. ¿Alguna vez te has preguntado por qué los niños se enferman de algún virus más seguido que los adultos? Es porque no han tenido tanta exposición así que sus sistemas inmunes están menos maduros.

Lo que es más, esta respuesta inmune adquirida es la base para las vacunas. Somete tu cuerpo a una pequeña dosis de un patógeno, y sabrá qué hacer cuando lo confrontes con una dosis mayor.

¿Debes ejercitarte cuando estás enfermo?

Aclaremos una cosa desde el principio: existe una diferencia entre “ejercitarse” y “físicamente mover el cuerpo”.

Una rutina de ejercicios estructurada – aquella en donde respiras con fuerza, sudas, trabajas duro y sientes un poco de molestia – despierta una respuesta de estrés en el cuerpo.

Cuando estamos sanos, nuestros cuerpos se pueden adaptar fácilmente a este estrés. Con el tiempo, esta adaptación progresiva es precisamente lo que nos hace más fuertes y con mejor condición física. Pero cuando estamos enfermos, el estrés de un entrenamiento fuerte puede ser más de lo que nuestro cuerpo puede aguantar.

Aun así, no es razón para echarnos al sillón tan pronto como sintamos los primeros síntomas de un resfriado. Así que a menos de que estés súper enfermo, un poco de movimiento “no extenuante” no te lastimará, y hasta puede hacerte bien.

¿A qué me refiero con movimiento “no extenuante”?

Podría ser:

• Caminatas
• Andar en bici lentamente
• Trabajar en el jardín
• Practicar T’ai Chi

De hecho, todas estas actividades han demostrado mejorar la inmunidad.

No son tan intensas como para crear en el cuerpo un estrés serio que comprometa al sistema inmune. En cambio, muchas veces te ayudan a sentirte mejor y a recuperarte más rápidamente cuando no te sientes muy bien.

Es por eso que el Dr.Berardi recomienda hacer “cardio” de baja intensidad cuando estás resfriado. Cuando realizas estas actividades con una elevación del ritmo cardiaco mínima, de preferencia al exterior, estas actividades traen muchos beneficios.

¿Y qué hay de “ejercitarse”?

Realizar movimiento no extenuante y ejercitarse son diferentes. Además, como seguramente ya sabes, no todos los ejercicios son creados para lo mismo. Existen ejercicios de alta intensidad y de baja intensidad – y todo tipo de ejercicios en el medio.

Pero lo que es bajo para una persona puede ser alto para otra. Así que, ¿Cómo decides qué nivel de energía cuenta como “extenuante”? Deja que tu propio nivel de extenuación te guíe.

En general, una rutina de ejercicios de intensidad moderada a baja te dejará sintiéndote lleno de energía. Una rutina de alta intensidad, al contrario, te dejará agotado.

Si estás enfermo, evita quedar agotado. Aquí te explicamos por qué.

¿Cómo afecta el ejercicio al sistema inmune?

El ejercicio juega un papel importante en nuestra respuesta inmune tanto adaptativa como innata.

Así es como sucede:

• Después de una vigorosa sesión de ejercicio prolongada, estamos más susceptibles a las infecciones. Por ejemplo, correr un maratón puede deprimir el sistema inmune adaptativo hasta por 72 horas. Es por esto que muchos atletas de resistencia se enferman justo después de las carreras.
• Sin embargo, una vigorosa sesión de ejercicio corta no causa el mismo efecto inmuno-supresor. Aún más, una sesión de ejercicio de intensidad moderada podría incrementar la inmunidad en individuos saludables.
• Interesantemente, un entrenamiento de resistencia crónica parece estimular la inmunidad innata (pero no adaptativa). Mientras que el ejercicio crónico moderado parece que fortalece el sistema inmune adaptativo.

Aquí está el patrón:

• El ejercicio moderado y consistente, así como el entrenamiento de resistencia, pueden fortalecer el sistema inmune con el tiempo. Así que te recomendamos entrenar mientras estés sano.

Sesiones de ejercicio de alta intensidad o de larga duración pueden intervenir con tu función inmune. Así que tómatela leve cuando estés enfermo.